Всі учасники майстер-класу на власні очі могли переконатися, що "їжа дійсно не має кордонів", якщо на кухні ресторану є сучасні модні "ресторанні гаджити"  -  сифони для приготування  страв-еспума, страв-пін; термомікси для приготування соусів з вишуканим смаком; термопроцесор Sous Vide, який дозволяє готувати вакуумувані  страви ніжнішої структури.

Пан Віктор дав професійні поради й настанови з власного досвіду та підкреслив: «На кухні ресторану усе повинно бути зручним та доречним…».

Морепродукти мають делікатесний смак, але саме сьогодні мова йшла про те, як правильно компонувати інгредієнти, щоб досягти найвищого задоволення. А також як приготувати справжній кулінарний витвір мистецтва з простих та усім відомих інгредієнтів.

Усі охочі на власні очі могли переконатися, що фірмові страви від Віктора Тимчишина, це справжнє задоволення: крабові фаланги з сирним соусом Пармезан та соусом Чилі Гарден, морські гребінці на мусі black pepper та створення такого шедевру, як качина грудка Sous Vide, маринована у трюфельному соусі з карамелізованими яблуками.  

Феєрично презентовані кулінарні шедеври - на вишуканій матовій тарілці плавним мазком опинився сирний соус-еспума, фігурно викладено делікатесне м'ясо краба, прикрашено фірмовим соусом Чилі Гарден, контрастним доповненням стали листя та трав’яна пудра. У підсумку вийшов справжній витвір мистецтва, намальований художником.

На білосніжній тарілці розташувалась невелика вежа з броколі трав’янисто-зеленого кольору та  головний інгредієнт – морські гребінці з білим вершковим соусом, який приглушив яскравість, додавши ніжності та поєднавши ці агресивно барвисті кольори, останньою прикрасою став мус black pepper, який завершив це кольорове безумство.

На майстер-клас були запрошені гості: відомі ресторатори та шеф-кухарі, члени Українського кулінарного союзу, студенти та викладачі факультету ресторанно-готельного та туристичного бізнесу.

Майстер клас дійсно підкорив серця справжніх кулінарів та надихнув на нові звершення!