Учеными кафедры в 2015 году получен 1 патент Украины на изобретение, 7 положительных решений на выдачу патента Украины на полезные модели производства инновационной пищевой продукции, подано 2 заявки на получение патента Украины (табл. 3(в)).

Преподаватели кафедры в течение года сотрудничали с периодическими изданиями таких журналов, как «Товары и рынки», «Научные труды НУХТ», «Научные труды ОНАПТ», «Сборник научных трудов ХГУПТ». Следует отметить как недостаток: недостаточные контакты с профессиональными периодическими изданиями. С целью популяризации работы кафедры в сфере ресторанного бизнеса необходимо срочно наладить постоянное сотрудничество на предмет публикации научной продукции в журналах «Зерно и хлеб», «Ресторатор» и проч.

Ведущие преподаватели кафедры принимают участие в рецензировании стандартов для сферы ресторанного, гостиничного и туристического бизнеса, научных разработок и диссертационных работ, авторефератов диссертаций, подготовленных сторонними организациями и из других стран СНГ.