Лектор поделилась своим опытом в сфере гастрономического туризма, организации обучения и повышения квалификации поваров в ведущих зарубежных кулинарных школах, ознакомил с современными трендами и технологиями создания знаковых проектов в ресторанном бизнесе. Данная лекция поможет студентам в будущем совместить теоретические знания с методами реального их применения при создании концепций предприятий ресторанного бизнеса.

         В ходе открытой лекции преподаватели и студенты факультета ресторанно-гостиничного и туристического бизнеса имели возможность ознакомиться с современными международными трендами и модными течениями в организации и управлении предприятиями ресторанного бизнеса на примере известных и признанных ресторанов.