Участники: студенты ФТМ, активисты студенческого научного клуба "Start in Science".

Эксперт: старший преподаватель кафедры товароведения, управления безопасностью и качеством Чикун Н.Ю.

Научный консультант: доцент кафедры товароведения, управления безопасностью и качеством, к.х.н. Пасальский Б.К.

Ответственный от научного клуба "Start in Science": Долид Александр (ФТМ, 1 курс 16 группа).

Содержательной была информация студентов об актуальности и методах обнаружения фальсификации напитков. С презентациями, как результат НИР исследования пищевых продуктов, выступили студенты: Мануйленко Екатерина (1 курс 15 группа), Долид Александр (1 курс 15 группа), Горькава Юлия (1 курс 14 группа).

Студентами проведено демонстрационное экспериментальное исследование по выявлению фальсификации напитков. В проведении эксперимента приняли участие студенты 1 курса: Чуприна Валерия, Макушин Олег, Писарчук Анастасия, Мирвода Антон, Ткаченко Яна, Теличко Сергей, Петрова Дарья, Кузевич Вероника.

Активистка клуба Мануйленко Екатерина ознакомила студентов с классификацией красителей и рассказала о возможных проявлениях аллергических реакций, вызванных пищевыми добавками, такими, как синтетические красители.

При подведении итогов модератор проекта Чикун Н.Ю. отметила, что проведение такого мастер-класса знакомит с возможностями обнаружения фальсификации напитков в лабораторных и домашних условиях.