Наукометрична база даних SCOPUS:

1. Zamorska I., Osyka V., Motuzka I. Improvement of the Technology of garden Strawberry jam in combination with apple puree //Eastern-European Journal of  Enterprise Technologies. 2019. 6/11 ( 102 ). p. 14-21
2. Притульская Н. В., Мотузка Ю. М., Антюшко Д. П. Законодательное регулирование производства и оборота специализированных пищевых продуктов для лиц с различными заболеваниями // Вопросы питания. 2013. Т. 82.  № 4. С. 63–68.

Публікації у наукових фахових виданнях:

1. Pritulska N., Motuzka I., Koschelnyk A. Plant-based milk analogues in the nutrition of people with nutrition-dependent non-infectious diseases //Food science and technology Volume 14 Issue 2. 2020 p. 11-24.
2. Motuzka Yu., Koshelnyk A. Formation of quality of milk analogue from Greek fenugreek seeds // Товари і ринки. 2020. № 2.            С. 110-118.

3. Кошельник А.В., Мотузка Ю.М., Романенко О.В.Forming the consistence of a milk analogue made of the fenugreek seeds Товари і ринки. 2020. № 1. С. 56-63.
4. Кошельник А.В. Мотузка Ю.М., Бабій О.В.Термінологічна неузгодженість у сфері виробництва та обігу аналогів молока рослинного походження //Вісник Львівського торговельно-економічного університету. Технічні науки. 2020. №23.            С. 157-165.
5. Мотузка Ю.М. Ідентифікація харчових продуктів для спортсменів // Товарознавчий вісник : збірник наукових праць. Випуск 13. 2020 Луцьк: РВВ Луцького НТУ. C. 29-3.
6. Мотузка Ю.М., Кошельник А.В Ринок аналогів молочних продуктів рослинного походження: світові тренди //Товари і ринки. 2019. № 3. С. 38–49.
7. Мотузка Ю.М. Споживча оцінка асортименту та якості продуктів для ентерального харчування //Товарознавчий вісник. Збірник наукових праць. 2019. Випуск 12. С. 29-36.
8. Motuzka I., Laskova A, Jarossova M.Consumer right protection: the priorities or the EU Товари і ринки.  2019. № 1 (10). С. 5-14
9. Мотузка Ю.М., Ященко Л.О. Математичне моделювання комплексних показників якості продуктів для ентерального харчування на етапах їх життєвого циклу //Технічні науки та технології. 2018. № 4 (14). С. 223-230.
10. Мотузка Ю.М., Притульська Н.В., Асланян С.А Фізіологічна ефективність продуктів для ентерального харчування //Товари і ринки.  2018. № 4 (10). С. 85-93.
11. Притульська Н.В., Мотузка Ю.М. Порівняльні тестування продуктів для ентерального харчування //Товари і ринки.  2018. № 3 (9). С. 50–55.
12. Mотузка Ю. М. Управління безпечністю продуктів для спеціальних медичних цілей // Науковий вісник Львівського торговельно-економічного університету. Технічні науки. Серія «Харчові технології». 2017. Т. 18. С. 99–103.
13. Mотузка Ю. М. Вуглеводний склад продуктів для ентерального харчування // Вісник Херсонського національного технічного університету. 2017. № 4 (63). С. 154–159.
14. Mотузка Ю. М. Біологічна цінність продуктів для ентерального харчування // Товарознавчий вісник: зб. наук. праць. 2018. Вип. 11. С. 29–35.
15. Мотузка Ю. М. Управління якістю продуктів для ентерального харчування: процесно-орієнтований підхід //Товари і ринки № 1. К., 2017. С. 16-26.
16. Mотузка Ю. М. Жирнокислотний склад продуктів для ентерального харчування // Технічні науки та технології. 2017. № 3 (9). С. 155–162.
17. Концептуальні засади розробки продуктів для харчування військовослужбовців в екстремальних умовах / Притульська Н., Карпенко П., Кравченко М., Федорова Д., Мотузка Ю., Гніцевич В., Юдіна Т. // ScienceRise. 2017. № 10 (39). С. 31–41.
18. Науково-практичні підходи до розробки продуктів для нутрітивної підтримки поранених, постраждалих і хворих в екстремальних умовах бойових дій та на етапах медичної евакуації / Притульська Н. В., Мотузка Ю. М., Гуліч М. П., Асланян С. А., Антюшко Д. П. // Наукові праці Національного університету харчових технологій. 2017. Т. 23, № 5. Ч. 1. С. 200–209.
19. Мотузка Ю. М., Харчова та енергетична цінність продуктів для спеціальних медичних цілей // Товари і ринки. 2017. № 2. С. 59–65.
20. Mотузка Ю. М., Романенко О. В, Казаченко С. В. Розчинність продуктів для ентерального харчування // Технічні науки та технології. 2017. № 3 (9). С. 155–163.
21. Антюшко Д. П., Мотузка Ю. М. Класифікація продуктів для ентерального харчування // Товари і ринки. 2015. № 2. С. 17–24. 22. Притульська Н. В., Мотузка Ю. М. Захист прав споживачів продуктів для спеціальних медичних цілей // Товари і ринки. 2016. № 1. С. 59–70.
22. Мотузка Ю. М., Казаченко С. В. Дослідження показників мікробіологічної безпечності продуктів для ентерального харчування // Товарознавчий вісник. зб. наук. праць. 2016. Вип. 9. С. 136–143.
23. Асланян С. А., Антюшко Д. П., Мотузка Ю. М. Елементний склад продуктів для ентерального харчування // Товари і ринки. 2015. № 1. С. 84–90.
24. Притульська Н. В., Мотузка Ю. М., Кучинська А. М. Органолептична оцінка якості продуктів для нутрітивної підтримки людей з опіковими травмами // Вісник Херсонського національного технічного університету. 2015. № 1. C. 48–52.
25. Мотузка Ю. М. Дослідження потреб цільової категорії споживачів у продуктах для спеціальних медичних цілей // Технічні науки та технології. 2015. № 2. С. 231–237.
26. Притульська Н. В., Мотузка Ю. М. Технічне регулювання: міжнародні практики та вітчизняні реалії // Вісник КНТЕУ. 2015. № 3. С. 5–20.
27. Гуліч М., Мотузка Ю., Антюшко Д. Амінокислотний склад продуктів для ентерального харчування // Товари і ринки. 2014. № 1. С. 60–66.
28. Притульська Н. В., Мотузка Ю. М. Товарознавчі засади позиціонування продуктів для ентерального харчування // Товари і ринки. 2014. № 2. С. 53–61.
29. Притульська Н. В., Антюшко Д. П., Мотузка Ю. М. Математичне моделювання макронутрієнтного складу продуктів для нутрітивної підтримки організму при гіперметаболізмі // Товарознавчий вісник: зб. наук. праць. 2013. Вип. 6. С. 220–227. 17.
30. Антюшко Д. П., Мотузка Ю. М., Романенко Р. П. Реологічні властивості продуктів для ентерального харчування // Товари і ринки. 2013. № 1. С. 125–130.
31. Притульська Н. В., Антюшко Д. П., Мотузка Ю. М. Критерії безпечності продуктів для ентерального харчування // Товари і ринки. 2013. № 2. С. 169–176.
32. Притульська Н. В., Антюшко Д. П., Мотузка Ю. М. Наукові підходи до розробки продуктів для людей із термічними травмами // Товари і ринки. 2012. № 2. С. 89–97.
33. Притульська Н. В., Антюшко Д. П., Мотузка Ю. М. Сучасний стан і тенденції розвитку ринку продуктів для нутрітивної підтримки людини // Харчова наука і технології. 2012. № 4 (21). – С. 106–108.
34. Белінська С. О., Орлова Н. Я., Мотузка Ю. М. Концептуальні засади гарантій безпечності харчових продуктів // Товари і ринки. 2011. № 1. С. 176–182.

Статті в іноземних виданнях:

1. Quality investigation of frozen garden strawberries at partial dehydration before freezing / Zamorska I., Zamorskyi V., Halahur Y., Osyka V., Belinska S., Motuzka I., Bozhko T., Krasulya O., Fil M. // Eureka: Life Sciences. 2020. Number 1. P.11-17. DOI: https://dx.doi.org/10.121303/2504-5695.2020.001051
2. Pritulska N., Borodachova N.European vector of reforming the consumer rights protection system in Ukraine XXII GWT Symposium: "Sustainability, Quality and Innovation: A Global View of Commodity Sciences" Rome and Gaeta, Italy, September 20-25, 2018. P.100-105
3. Pritulska N., Motuzka I. Conceptual Principles of Product Development for enteral nutrition // Commodity Science in Research and Practice – Future trends and challenger in the food sector: monograph. Cracow: Polish Society of Commodity Science, 2014. Р. 143–148.
4. Pritulska N., Motuzka I., Aslanian S. The Quality of Products for Enteral Nutrition // Commodity Science in а Changing World: Proceedings of the 20th IGWT Symposium, Varna, University of Economics, September 12–16, 2016. Varna: Publishing house «Science and economics», 2016. Р. 580–584
5. Мотузка Ю. М. Складові якості продуктів для спеціальних медичних цілей // Agrobiodiversity for Improving Nutrition, Health and Life Quality: The Scientific Proceedings of the International Network AgroBioNet. 2017. № 1. С. 334–337.
6. Motuzka I. Management of food safety for enteral feeding by HACCP principles // Quality and safety of consumer goods. Articles from a round table with international participation. Варна: Наука и икономика, 2017. С. 224–232.
7. Pritulskа N., Motuzka I. Reforms of consumer rights protection system in Ukraine // Quality and safety of consumer goods. Articles from a round table with international participation. Варна: Наука и икономика, 2017. С. 249–256.

Статті в науково-популярних виданнях:

1. 1. Використання продуктів для нутрітивної підтримки у харчуванні військовослужбовців, поранених, постраждалих і хворих / Гуліч М. П., Асланян С. А., Мотузка Ю. М., Сидорук Д.П., Купченко Я.В., Околець А.В., Трохименко В.Б. // Медичне забезпечення антитерористичної операції: науково-організаційні та медико-соціальні аспекти»: зб. наук. праць. Київ: НАМН, 2016. С. 144–150.
2. 2.   Асланян С. А., Притульська Н. В., Мотузка Ю. М. Вітчизняні продукти для ентерального харчування в контексті імпортозаміщення // Зб. наук. праць Української військово-медичної академії. 2017. Вип. 48. С. 3–9.
3. 3. Притульська Н. В., Мотузка Ю. М., Антюшко Д. П. Органолептичні властивості продуктів на сухій розчинній основі для ентерального харчування // Современные проблемы и пути их решения в науке, транспорте, производстве и образовании ‘2013: сб. науч. трудов SWorld. 2013. Т. 9, № 2. С. 82–86.
4. 4. Мотузка Ю. М. Розробка продуктів для ентерального харчування онкологічних хворих // Перспективные инновации в науке, образовании, производстве и транспорте ‘2014: сб. науч. трудов SWorld. 2014. Т. 10, № 4. С. 59–62.

Тези і матеріали наукових конференцій:

1. Притульська Н.В. Консумерські аспекти обігу продуктів для ентерального харчування // Міжнародна науково-практична Інтернет-конференція «Підприємництво, торгівля, маркетинг: стратегії, технології, інновації» (КНТЕУ. 27 травня 2020). С. 170-173
2. Мотузка Ю.М., Романенко О.В Теоретико-методологічний підхід до управління безпечністю продуктів для ентерального харчування // Міжнародна  науково-практична інтернет-конференція  «Маркетингові стратегії, підприємництво і торгівля: сучасний стан, напрямки розвитку» (КНУБА, м. Київ, 14 квітня 2020. С- 72-75.
3. Притульська Н.В., Мотузка Ю.М. Методологічні підходи до розробки Продуктів для ентерального харчування //Матеріали Всеукраїнської науково-практичної конференції «Інноваційні технології та підвищення ефективності виробництва харчових продуктів», Умань, 2020, С. 111-114
4. Мотузка Ю.М. Інновації на ринку йогуртів функціонального призначення// Стан і перспективи харчової науки та промисловості : тези доповідей V Міжнародної науково-технічної конференції. (Тернопіль 10–11 жовтня 2019 року)
5. Мотузка Ю.М. Идентификация соков и напитков на их основе: научно-практический подход Потребительская кооперация стран постсоветского пространства: состояние, проблемы, перспективы развития. Сборник научных статей международной научно-практической конференции, посвященной 55-летию «Белорусского торгово-экономического университета потребительской кооперации», Гомель, 26-27 сентября  2019
6. Притульська Н. В., Мотузка Ю. М. Антюшко Д. П. Особливості харчування людей із термічними травмами // Теоретичні та практичні аспекти розвитку сучасної медицини: зб. тез міжнар. наук.-практ. конф., м. Львів, 21–22 вересня 2012 р. Львів: ГО «Львівська медична спільнота», 2012. С. 94–97.
7. Мотузка Ю. М., Антюшко Д. П. Реологічні властивості суміші для ентерального харчування // Сучасний ринок товарів та проблеми здорового харчування: тези доп. міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., м. Харків, 13–14 травня, 2013 р. Харків: ХДУХТ, 2013. С. 29–30. 52.
8. Притульская Н., Мотузка Ю., Антюшко Д. Продукты для энтерального питания // Стоковедната наука – традиции и актуалност: ХІІ науч. конф. с междунар. участие, г. Варна, 24–25 октомбри 2013 г. Варна: Икономически университет, 2013. С. 250–255.
9. Притульская Н. В., Мотузка Ю. Н., Антюшко Д. П. К вопросу о безопасности и качестве продуктов для энтерального питания // Питание и здоровье: мат. Междунар. Конгресса, г. Москва, 13–15 декабря 2013 г. Национальное общество диетологов РФ. Москва: РМАПО МЗ РФ, 2013. С. 85–86.
10. Притульська Н. В., Мотузка Ю. М., Антюшко Д. П. Біологічна цінність продуктів для ентерального харчування на основі сухих розчинних сумішей. Фізико-хімічні дослідження якості продуктів на сухій розчинній основі для ентерального харчування // Товарознавство і торговельне підприємництво: стан, проблеми, перспективи: тези доп. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Київ, 18–19 квітня 2013 р. Київ: КНТЕУ, 2013. С. 106–109.
11. Антюшко Д. П., Мотузка Ю. М. Фізико-хімічні дослідження якості продуктів на сухій розчинній основі для ентерального харчування // Актуальні проблеми товарознавства, торговельного підприємництва та захисту прав споживачів: тези доп. міжнар. наук.-практ. інтернет-конф., м. Київ, 13 березня 2014 р. Київ: КНТЕУ, 2014. С. 56–59.
12. Мотузка Ю. М. Ентеральне харчування в Україні // Нові ідеї в харчовій науці – нові продукти харчовій промисловості: мат. Міжнар. наук. конф., м. Київ, 13–16 жовтня 2014 р. Київ: НУХТ, 2014. С. 57–58.
13. Мотузка Ю. М. Продукти для ентерального харчування – запорука здоров’я нації // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: мат. VII Всеукр. наук.-практ. конф. мол. учених та студентів з міжнар. участю, м. Одеса, 4–5 листопада 2014 р. Одеса: ОНАХТ, 2014. С. 60–61.
14. Мотузка Ю. М. Критичний аналіз сировинних компонентів продуктів для ентерального харчування // Формування і оцінювання асортименту, властивостей та якості подовольчих товарів: мат. II міжнар. наук.-практ. конф., м. Львів, 23 грудня 2014 р. Львів: Растр-7, 2014. С. 58–60. 
15. Притульська Н. В., Мотузка Ю. М. Реалії та перспективи розвитку ринку продуктів для ентерального харчування // Туризм: реалії та перспективи сталого розвитку: мат. Міжнар. наук.-практ. конф., м. Київ, 23–23 жовтня 2014 р. Київ: КНТЕУ, 2014. С. 285–286.
16. Мотузка Ю. М. Суспільна значимість вітчизняних продуктів для нутрітивної підтримки хворих // Забезпечення здоров’я нації та здоров’я особистості як пріоритетна функція держави: мат. міжнар. наук.-практ. конф., м. Одеса, 23–24 січня 2015 р. Одеса: ГО «Південна фундація медицини», 2015. С. 107–110.
17. Притульська Н. В., Мотузка Ю. М. Концептуальні засади реформування систем технічного регулювання та споживчої політики України // Україна та ЄС: подолання технічних бар’єрів у торгівлі: мат. міжнар. наук.-практ. конф., м. Київ, 18–19 березня 2015 р. Київ: КНТЕУ, 2015. С. 301–303.
18. Мотузка Ю. М. Питання термінологічної неузгодженості в сфері обігу продуктів для ентерального харчування // Україна та ЄС: подолання технічних бар’єрів у торгівлі: мат. міжнар. наук.-практ. конф., м. Київ, 18–19 березня 2015 р. Київ: КНТЕУ, 2015. С. 172–174.
19. Мотузка Ю. М. Споживні властивості продуктів для ентерального харчування // Стандартизація, товарознавство та експертиза промислових і продовольчих товарів: мат. Всеукр. конф. студентів та мол. вчених, м. Херсон, 18–20 травня 2015 р. Херсон: ХТУ, 2015. С. 70–73.
20. Мотузка Ю. М. Теоретичні та практичні аспекти використання продуктів для ентерального харчування // Розвиток харчових виробництв, ресторанного і готельного господарств в торгівлі: проблеми, перспективи, ефективність: мат. міжнар. наук.-практ. конф., м. Харків, 14 травня 2015 р. Харків: ХДУХТ, 2015. Ч. 1. С. 199–200.
21. Мотузка Ю. М. Наукові підходи до харчування хворих з нирковою недостатністю // Проблеми формування здорового способу життя у молоді: VIII Всеукр. наук.-практ. конф. мол. учених і студентів, м. Одеса, 10–11 листопада 2015 р. Одеса: Одеська національна академія харчових технологій, 2015. С. 87–88.
22. Мотузка Ю. М. Щодо стандартизації продуктів для спеціальних медичних цілей // Стан і перспективи харчової науки та промисловості: тези доп. міжнар. наук.-техн. конф., м. Тернопіль, 8–9 жовтня 2015 р. Тернопіль: Вид-во ТНТУ імені Івана Пулюя, 2015. С. 193.
23. Мотузка Ю. М. Технічне регулювання в сфері обігу продуктів для спеціальних медичних цілей – європейський контекст // Якість і безпека харчових продуктів: тези доп. ІІ Міжнар. наук.-практ. конф., м. Київ, 12–13 листопада 2015 р. Київ: НУХТ, 2015. С. 306–308.
24. Мотузка Ю. М. Оптимізація асортименту продуктів для ентерального харчування // Товарознавчий аналіз товарів обмеженого аптечного асортименту: мат. III наук.-практ. інтернет-конф. з міжнар. участю, м. Харків, 15 квітня 2016 р. Харків: Вид-во НФаУ, 2016. C. 13–14.
25. Мотузка Ю. М. Харчові продукти для спеціальних медичних цілей: практика ЄС та України // Актуальні задачі сучасних технологій: тези V Міжнар. наук.-техн. конф. мол. учених та студентів, м. Тернопіль, 17–18 листопада 2016 р.: у 2 ч. Тернопіль, 2016. Ч. 2. C. 246–247.
26. Притульська Н. В., Мотузка Ю. М., Романенко О. В. Дослідження розчинності сухих продуктів для ентерального харчування // Стратегічні пріоритети розвитку внутрішньої торгівлі України на інноваційних засадах: мат. міжнар. наук.-практ. конф., м. Львів, 2–3 листопада 2017. Львів: ЛТЕУ, 2017. С. 308–309. (Особистий внесок здобувача – проведено дослідження розчинності продуктів,  узагальнення отриманих даних).
27. Pritulska N., Motuzka I. Methodological approaches to managing quality of foods for special medical purposes // Carrent Trends in Commodity Science: Proceedings of the 14-th International Commodity Science Conference, Dolsk, Poland, 19–22 June, 2017. Poznan: Poznan University of Economics and Business, 2017. Р. 50–51
28. 28.Мотузка Ю. М. Щодо ідентифікації складу продуктів для ентерального харчування // Актуальні питання гігієни та екологічної безпеки України: зб. тез доп. наук.-практ. конф. (Тринадцяті Марзєєвські читання), м. Київ, 19–20 жовтня 2017 р. Київ: ДП «Інститут громадського здоров’я», 2017. Вип. 17. С. 120–121.
29. Науково-практичні підходи до розробки продуктів для нутрітивної підтримки поранених, постраждалих і хворих в екстремальних умовах бойових дій та на етапах медичної евакуації / Притульська Н. В., Мотузка Ю. М., Асланян С. А., Гуліч М. П. // Наукові проблеми харчових технологій та промислової біотехнології в контексті євроінтеграції: програма та тези міжнар. наук.-техн. конф., м. Київ, 7–8 листопада 2017 р. Київ: НУХТ, 2017. С. 43.
30. Мотузка Ю. М. Товарознавча оцінка асортименту продуктів для ентерального харчування // Товарознавчий аналіз товарів аптечного асортименту: мат. IV наук.-практ. інтернет-конф. з міжнар. участю, м. Харків, 6 квітня 2018 р. Харків: Вид-во НФаУ, 2018. С. 40.

Деклараційні патенти:

1. Композиція для виготовлення напою безалкогольного сокового “Стимул-Активність. Патент на корисну модель.     № 7155, 2005.
2. Композиція для виготовлення напою безалкогольного сокового “Апогей-Активність. Патент на корисну модель      № 7156, 2005
3. Композиція для виготовлення напою безалкогольного сокового “Релакс-Активність Патент на корисну модель        № 7154, 2005.
4. Вуглеводно-білковий харчовий продукт. Патент на корисну модель  № 823195, 2013.
5. Суміш для ентерельного харчування “Реабілакт Д”. Патент на корисну модель  № 83183, 2013.
6. Суміш для ентерельного харчування “Реабілакт”. Патент на корисну модель  № 83184, 2013.
7. Суміш для ентерального харчування хворих при гіперметаболізмі «Енергія відновлення». Патент на корисну модель  №83048 України, 2013.
8. Суміш суха для ентерального харчування хворих з онкологічними захворюваннями. Патент на корисну модель  № 109971, 2016.
9. Суміш суха для ентерального харчування хворих в критичних станах. Патент на корисну модель  № 108993.
10. Cуміш суха для ентерального харчування хворих з нирковою недостатністю. Патент на корисну модель  № 109970, 2016.
11. Суміш суха для ентерального харчування людей з порушеною толерантністю до глюкози.  Патент на корисну модель  № 109972, 2016.
12. Драглеподібний продукт для ентерального харчування хворих з онкологічними захворюваннями. Патент на корисну модель  № 115783, 2017.
13. Драглеподібний продукт для ентерального харчування людей з порушеною толерантністю до глюкози. Патент на корисну модель  № 115782, 2017.
14. Драглеподібний продукт для ентерального харчування хворих з нирковою недостатністю. Патент на корисну модель  № 115784, 2017.
15. Драглеподібний продукт для ентерального харчування хворих в критичних станах. Патент на корисну модель  № 115781, 2017.
16. Композиція для виготовлення пудингу для ентерального харчування хворих з онкологічними захворюваннями. Патент на корисну модель  № 117351, 2017.
17. Композиція для виготовлення пудингу для ентерального харчування хворих в критичних станах. Патент на корисну модель  № 118074, 2017.
18. Композиція для виготовлення пудингу для ентерального харчування хворих з нирковою недостатністю. Патент на корисну модель  № 118075, 2017.
19. Композиція для виготовлення пудингу для ентерального харчування людей з порушеною толерантністю до глюкози. Патент на корисну модель  № 117352, 2017.
20. Композиція для виготовлення пудингу для ентерального харчування хворих з онкологічними захворюваннями. Патент на винахід № 116852, 2018. 
21. Напій для дієтичного споживання з насіння гуньби грецької Патент України на корисну модель № 143065, 2020.
22. Композиція для виготовлення напою антидіабетичної дії. Патент України на корисну модель №143066,2020.