РУДАВСЬКА ГАННА БОГДАНІВНА 
доктор сільськогосподарських наук, професор кафедри товарознавства, управління безпечністю та якістю

Освіта та практичний досвід. Закінчила Львівський торговельно - економічний інститут у 1952 році за спеціальністю "Товарознавство продовольчих товарів". У 1957 році захистила кандидатську дисертацію на тему: "Товарознавча характеристика гуцульської бринзи та біохімічні процеси при її зберігання та дозріванні", у 1983 році захистила докторську дисертацію за спеціальністю 06.02.04 - технологія виробництва продуктів тваринництва на тему: "Покращення якості яєць шляхом оптимізації їх виробництва та зберігання". Працює на кафедрі з 1966 року. Має почесне звання "Заслужений діяч науки та техніки України" Є членом експертної ради ВАК України, член спеціалізованої вченої ради із захисту кандидатських та докторських дисертацій Д26.055.02. КНТЕУ за спеціальностями "Товарознавство харчових продуктів", "Товарознавство непродовольчих товарів", "Технологія харчової продукції" та в Харківському державному університеті харчування і торгівлі, член редколегії збірників наукових праць КНТЕУ, ЛКА.

Викладає дисципліни: "Товарознавство. Харчові продукти", "Мікробіологія".

Підвищення кваліфікації, стажування та участь у наукових семінарах: Conference «Modern methodologies, innovations, and operational experience in the field», сертифікат, Radom Academy of economics, 2017 

Коло наукових інтересів: розробка нових оздоровчих продуктів спеціального призначення, в тому числі продуктів для дитячого та профілактичного харчування в умовах порушеної екології, а також для військовослужбовців

Науково-дослідна робота: Рудавська Г.Б. є керівником науково-дослідної теми "Управління якістю та безпечністю продуктів спеціального та дієтичного призначення на основі молочної та фруктово-ягідної сировини", керує науковою роботою студентів, аспірантів, докторантів.

Докладніше...

Індекси бібліографічних посилань у Google Академія

ORCID

ResearcherID

ОСИКА ВІКТОР АНАТОЛІЙОВИЧ
доктор технічних наук,  професор кафедри товарознавства, управління безпечністю та якістю,
декан факультету торгівлі та маркетингу

Освіта та практичний досвід: У 1984 р. закінчив Київський торговельно-економічний інститут за спеціальністю "Товарознавство і організація торгівлі продовольчими товарами".

Має  досвіт роботи в торгівлі: з 1982 по 1985 р. працював старшим товарознавцем оптово-роздрібного плодоовочевого комбінату Жовтневого району м. Києва. З 1985 р. працює в Київському національному торговельно-економічному університеті.

Дисертацію на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук захистив у 1992 р. Вчене звання доцента кафедри товарознавства та експертизи харчових продуктів присвоєно у 1998 р.

Викладає дисципліни: "Товарознавство. Пакувальні матеріали і тара", "Товарознавство. Харчові продукти".

Коло наукових інтересів: дослідження впливу пакувальних матеріалів і тари на збереження властивостей харчових продуктів під час зберігання, формування споживчих властивостей продуктів переробки фруктів, ягід, овочів та грибів.

Науково-дослідна робота: Є керівником науково-дослідних робіт: «Розроблення нових пакувальних матеріалів на основі паперу для харчових продуктів», «Удосконалення галузевих стандартів вищої освіти напряму «Товарознавство і торговельне підприємництво», бере участь у виконанні науково-дослідної роботи «Управління якістю та безпечністю харчових продуктів і сировинних ресурсів».

Перелік основних публікацій: Осика В.А. є автором близько 200 друкованих праць, серед яких підручники, навчальні посібники, галузеві стандарти вищої освіти, наукові статті у фахових наукових виданнях України, Польщі, Італії, Словенії, Румунії, Росії, Китаю, Південної Кореї.

Автор підручника «Пакувальні матеріали і тара», співавтор навчального посібника  «Товарознавство і торговельне підприємництво» та державних стандартів вищої освіти України.

Має 6 патентів на винахід і 4 патенти на корисну модель.

Відзнаки: Знак «Відмінник освіти України» (2005 р.).  Почесна грамота Міністерства освіти і науки України (2004 р.). Подяка Київської міської державної адміністрації (2001 р.). Подяка Голови Деснянської районної державної адміністрації в м. Києві (2002 р.). Почесна грамота Державної митної служби України (2008 р.). Почесна грамота Київського міського голови (2006 р.). Почесна грамота Державної пробірної служби  Міністерства фінансів України. 

Докладніше

SCOPUS

Індекси бібліографічних посилань у Google Академія

ORCID

ResearcherID

СИДОРЕНКО ОЛЕНА ВОЛОДИМИРІВНА
доктор технічних наук, професор кафедри товарознавства, управління безпечністю та якістю, медіа-експерт з питань безпечності та якості харчових продуктів

Освіта та практичний досвід. Закінчила С.-Петербургський торговельно-економічний інститут у 1990 році. У 1994 році захистила кандидатську дисертацію на тему: "Якість товарної риби різних способів сушки", у 2009 році захистила докторську дисертацію за спеціальністю 05.18.15 -товарознавство харчових продуктів на тему: "Наукове обґрунтування і формування споживних властивостей продуктів з прісноводної риби та рослинної сировини". Працює на кафедрі з 1994 року. Має відзнаку за участь у 2 конкурсі науково - технічних проектів "Інтелектуальний потенціал молодих учених (2002). Диплом за участь у конкурсі наукових проектів "Інтелектуал молодих - на службу столиці". Є керівником магістерської програми за фахом "Товарознавство та комерційна логістика", керує науковою роботою студентів, організацією та проведенням студентських конференцій, олімпіад. Член ради ФТМ, член секції товарознавства НМК МОНУ, вчений секретар спеціалізованої ради Д26.055.02. КНТЕУ із захисту кандидатських та докторських дисертацій за спеціальностями "Товарознавство харчових продуктів", "Товарознавство непродовольчих товарів", "Технологія харчової продукції". В 2007-2012 рр. очолювала дегустаційну комісію програми "Знак якості" телеканалу Інтер, є членом дегустаційної комісії КНТЕУ.

Викладає дисципліни: "Товарознавство. Харчові продукти", "Сенсорний аналіз".

Коло наукових інтересів: розробка нових харчових продуктів на основі гідробіонтів; методологія сенсорного аналізу споживних товарів; теоретико-практичні аспекти комплексної оцінки якості та конкурентоспроможності споживних товарів.

Участь у наукових семінарах: 

"Формування громадянських компетентностей. Соціальні, економічні та психологічні показники", сертифікат "Центру перепідготовки та підвищення кваліфікації працівників органів державної влади, органів місцевого самоврядування, державних підприємств, установ і організацій", 2018

Course «Thermal Processing Operations for Canned Foof», certificate of attendance, Louisiana State University, 2010

Підвищення кваліфікації та стажування: пройдено стажування на тему "Організація та здійснення державного контролю у сфері охорони тваринного світу" 12-14.03.2018 та "Організація та здійснення громадського контролю за дотриманням вимог природоохоронного законодавства" 14.05.2018  на базі Державної екологічної академії післядипломної освіти та управління Міністерства екології та природних ресурсів України. 13-14.08.2018 пройдено стажування на тему "Формування громадянських компетентностей та екологічного мислення у державних службовців"  Міністерство екології та природних ресурсів України. 

Науково-дослідна робота: Сидоренко О.В. є керівником науково-дослідної теми "Безпечність та якість продуктів із гідробіонтів", керує науковою роботою студентів та аспірантів.

Відзнаки:  диплом КМДА (2004 р.) подяку Деснянської районної у м.Києві державна адміністрація (2005 р.), почесна грамота ректора КНТЕУ (2013 р.), подяка президента УСПП (2013 р.), почесна грамота УСПП (2013 р.), почесна грамота ректора КНТЕУ (2016 р.), 

Докладніше...

Індекси бібліографічних посилань у Google Академія

ORCID

ResearcherID

МОТУЗКА ЮЛІЯ МИКОЛАЇВНА
доктор технічних наук,
професор кафедри товарознавства, управління безпечністю та якістю

Освіта та практичний досвід. Закінчила Київський національний торговельно-економічний університет у 2002 р. за спеціальністю «Експертиза товарів та послуг». У 2006 році захистила дисертацію на здобуття наукового ступеня кандидата технічних наук  на тему: “Управління якістю напоїв для спортсменів” за спеціальністю 05.18.15 – товарознавство харчових продуктів. На кафедрі працює з 2005 р. З 2012 р. навчалась в докторантурі, а в 2018 році захистилас дисертаційну роботу на здобуття наукового ступеня доктора технічних наук за спеціальністю 05.18.15 (товарознавство харчових продуктів) на тему: “Управління безпечністю та якістю продуктів для ентерального харчування”.

Входить до складу групи самоаналізу спеціальності “Експертиза товарів та послуг”, є членом Громадської Ради при Державній інспекції України з питань захисту прав споживачів. Проходила стажування на базі Німецького інституту інформації для споживачів “STIFTUNG WARENTEST” (Берлін), Науково-дослідного центру незалежних споживчих експертиз “ТЕСТ” з вивчення кращих європейських практик у сфері порівняльних тестувань товарів та послуг.

Викладає дисципліни: «Аудит та сертифікація систем управління», «Порівняльні тестування товарів та послуг», «Захист прав споживачів», "Ідентифікація та методи визначення фальсифікації товарів".

Науково-дослідна робота: наукова робота зосереджена на розробці методологічних і науково-практичних засад управління безпечністю та якістю товарів, а також напрямів формування та забезпечення якості продуктів спеціального призначення, зокрема для спортсменів та хворих. Займається проблематикою захисту прав споживачів, ідентифікації харчових продуктів, порівняльними тестуваннями товарів та послуг.  Також систематично бере участь у численних наукових та науково-практичних заходах щодо питань якості та безпечності товарів.

Коло наукових інтересів: розробка товарів спеціального призначення (для спортсменів, поранених, хворих, людей з підвищеним фізичним та психоемоційним навантаженням), методологічні  та науково-практичні підходи у сфері захисту прав споживачів, ідентифікації товарів.

Підвищення кваліфікації та стажування: Проходила стажування на базі Німецького інституту інформації для споживачів “STIFTUNG WARENTEST” (Берлін), Науково-дослідного центру незалежних споживчих експертиз “ТЕСТ” з вивчення кращих європейських практик у сфері порівняльних тестувань товарів та послуг

Докладніше...

SCOPUS

Індекси бібліографічних посилань у Google Академія

ORCID

ResearcherID

ПАВЛЮЧЕНКО ЮРІЙ ПЕТРОВИЧ 
кандидат технічних наук, доцент кафедри товарознавства, управління безпечністю та якістю

Освіта та практичний досвід. У 1985 р. закінчив КТЕІ за спеціальністю "Товарознавство і організація торгівлі продовольчими товарами".

Має досвід роботи в торгівлі: з 1985 по 1986 р. - заступник директора продовольчого магазину, 1986-1987 р. – директор продовольчого магазину.

У 1998 р. захистив дисертацію на тему: "Товарознавча характеристика нових видів сиров’ялених та сирокопчених продуктів з яловичого м’яса" та отримав науковий ступінь кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.15 - товарознавство харчових продуктів. З 1996 р. працює на посаді доцента кафедри товарознавства, управління безпечністю та якістю КНТЕУ.

Викладає дисципліни: "Ідентифікація та методи визначення фальсифікації товарів", "Товарознавство. Харчові продукти", "Безпечність товарів".

Коло наукових інтересів: розширення асортименту м’ясних та рибних товарів, проблеми ідентифікації та фальсифікації харчових продуктів, мікроструктурні дослідження харчових продуктів, виступи на телебаченні: INTER, ICTV, СТБ, УТ-1, ТРК-Київ та ін. з метою інформування споживачів щодо маркування, безпечності та якості харчових продуктів; участь в роботі дегустаційних комісій.

Науково-дослідна робота: постійно бере участь у виконанні різноманітних науково-дослідних тем. Серед останніх «Безпечність та якість продуктів із гідробіонтів».

Перелік основних публікацій: у науковому доробку близько 70 друкованих праць, понад 30 з яких – наукових. Автор навчального посібника, лабораторного практикуму та електронного підручника : «Методи визначення фальсифікації товарів».

Підвищення кваліфікації та стажування:  Державне підприємство Всеукраїнський науково-виробничий центр стандартизації, метрології, сертифікації та захисту прав споживачів; Міжнародний інститут безпеки та якості харчових продуктів;  Навчальний центр «Успіх» (ліцензія МОНУ АВ No159541 від 22.06.2006 р.) за програмою «Web-майстер», м. Київ, Україна

Докладніше...

Індекси бібліографічних посилань у Google Академія

ORCID

ResearcherID

КАМЄНЄВА НАТАЛІЯ ВІКТОРІВНА
кандидат технічних наук, доцент кафедри товарознавства, управління безпечністю та якістю

Освіта та практичний досвід у 2006 році закінчила магістратуру Київського національного торговельно-економічного університету за спеціальністю “Товарознавство та комерційна діяльність”.  З 2006 по 2009 р.р. - навчалася в аспірантурі КНТЕУ, на денній формі навчання. В 2011 р. захистила дисертаційну роботу на тему: "Формування споживних властивостей заморожених напівфабрикатів із томатних овочів" і отримала науковий ступінь кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.15 - товарознавство. На кафедрі товарознавства, управління безпечністю та якістю працює з 2009 р. на посаді доцента. 

Участь у наукових семінарах: 

Навчально-методичний семінар «Ораторське мистецтво: інструменти викладача та науковця», посвідчення, КНТЕУ, 2017

Навчально-методичний семінар «Тайм-менеджмент», КНТЕУ, 2017

«Методика формування навчально-методичного комплексу дисциплін у хмарному середовищі КНТЕУ» КНТЕУ, 2018;

«Використання презентаційного програмного забезпечення в освітньому процесі КНТЕУ»  КНТЕУ, 2018;

Навчання за програмою «Впровадження систем управління безпечністю на підприємствах харчової промисловості», Національний університет харчових технологій, 2017

Викладає дисципліни: «Товарознавство. Харчових продуктів», «Товарознавство. Пакувальні матеріали і тара»

Коло наукових інтересів: формування споживних властивостей швидкозаморожених плодоовочевих напівфабрикатів та підвищення їх біологічної цінності; управління безпечністю та якістю продуктів переробки плодів та овочів.

Науково-дослідна робота: постійно бере участь у виконанні різноманітних науково-дослідних тем. Серед останніх - науково-дослідна тема «Управління якістю та безпечністю харчових продуктів і сировинних ресурсів».

Підвищення кваліфікації та стажування: у 2016 р. пройдено стажування в Асоціації українських виробників «Морозиво і заморожені продукти». У період з 01.10.2018 по 12.10.2018 р. пройдено міжнародне стажування на базі Університету Кардинала Стефана Вишинського у  м. Варшава (UKSW).

Інші види діяльності: керує науково-дослідною роботою студентів, виконує обов’язки наставника академічної групи та профорієнтатора, є секретаром кафедри.

Докладніше...

SCOPUS

Web of science

Індекси бібліографічних посилань у Google Академія

ORCID

ResearcherID

ВЕЖЛІВЦЕВА СВІТЛАНА ПЕТРІВНА
кандидат технічних наук, доцент кафедри товарознавства, управління безпечністю та якістю

Освіта та практичний досвід. У 1997 р. закінчила Національний університет харчових технологій за спеціальністю "Технологія жирів та жирозамінників". В 1997 р. прийнята на роботу в КНТЕУ  на посаду старшого лаборанта кафедри  товарознавства та експертизи харчових продуктів. З 2001 по 2003 р.р. навчалася екстерном в Ніжинському державному педагогічному університеті ім. М.Гоголя за спеціальністю «Вчитель хімії», поєднуючи навчання з роботою в університеті. В 2002 р. вступила до  заочної аспірантури КНТЕУ, поєднувала навчання з роботою на кафедрі на посаді завідуючого лабораторії. В 2008 р. захистила дисертаційну роботу на тему: "Формування асортименту вітчизняних м’яких  маргаринів  підвищеної біологічної цінності" і отримала науковий ступінь кандидата технічних наук (Doctor of Philosophy, Ph. D) за спеціальністю 05.18.15 - товарознавство харчових продуктів. З 2009 р. працює на кафедрі товарознавства, управління безпечністю та якістю  КНТЕУ на посаді старшого викладача, доцента. В період з 11 жовтня по 13 грудня 2017 року пройшли курси підвищення кваліфікації за програмою "Впровадження системи управління безпечністю на підприємствах харової промисловості". 

Викладає дисципліни: «Товарознавство. Харчові жири», «Товарознавство», «Харчова мікробіологія».

Підвищення кваліфікації, стажування та участь у наукових семінарах: У період з 01.10.2018 по 12.10.2018 р. пройдено міжнародне стажування на базі Університету Кардинала Стефана Вишинського у  м. Варшава (UKSW).

Коло наукових інтересів: розширення асортименту молочних та жирових продуктів, виступи на телебаченні Інтер, ICTV, Tonis за для інформування споживачів щодо маркування, безпечності та якості харчових продуктів; участь у дегустаціях.  

Науково-дослідна робота: постійно приймає участь у виконанні різноманітних науково-дослідних тем. Серед останніх - науково-дослідна тема «Управління якістю та безпечністю харчових продуктів і сировинних ресурсів».

Докладніше...

Індекси бібліографічних посилань у Google Академія

ORCID

ResearcherID

МOCТИКА КOCТЯНТИН ВІКТОРОВИЧ
кандидат технічних наук, доцент кафедри товарознавства, управління безпечністю та якістю, начальник навчального відділу

Освіта та практичний досвід: закінчив магістратуру КНТЕУ у 2009 році, за спеціальністю "Товарознавство та комерційна діяльність", спеціалізацією "Товарознавство і комерційна логістика. У 2013 році захистив дисертацію на тему: "Формування властивостей водонепроникних паперових пакувальних матеріалів для кондитерських виробів" і здобув науковий ступінь кандидата технічних наук зі спеціальності 05.18.15 – товарознавство харчових продуктів. З 2012 року працює на кафедрі товарознавства, управління безпечністю та якістю.

Викладає дисципліни: "Товарознавство. Харчові продукти", "Прогнозування якості товарів", "Теоретичні основи товарознавства", "Прогнозування якості товарів".

Коло наукових інтересів: дослідження впливу пакувальних матеріалів і тари на збереження властивостей харчових продуктів під час зберігання.

Науково-дослідна робота: Бере участь у науково-дослідній темі «Розроблення нових пакувальних матеріалів на основі паперу для харчових продуктів»

Перелік основних публікацій: Мостика К.В. є автором понад 30 друкованих праць, з який 7 статей у фахових наукових виданнях, 6 в іноземних виданнях, 1 патент.

Докладніше...

SCOPUS

Індекси бібліографічних посилань у Google Академія

ORCID

ResearcherID

РОМАНЕНКО ОЛЕНА ВАЛЕРІЇВНА
кандидат технічних наук, доцент кафедри товарознавства, управління безпечністю та якістю

Освіта та практичний досвід у 2002 році закінчила Київський національний торговельно-економічний університет за спеціальністю “Експертиза товарів та послуг” та отримала диплом спеціаліста з відзнакою.  З 2002 по 2003 р.р.- навчалася в магістратурі КНТЕУ. В листопаді 2003р. вступила до аспірантури КНТЕУ на денну форму навчання, спеціальність «Товарознавство харчових продуктів». 30 березня 2007 р. захистила кандидатську дисертацію за спеціальністю 05.18.15 – товарознавство харчових продуктів.

На кафедрі товарознавства та експертизи харчових продуктів працює з 2006 р. З 1.09.2013 р. по теперішній час працює на посаді доцента. В грудні 2014 р. отримала звання доцента.на тему «Споживні властивості нових пресервів на основі прісноводної риби».

Викладає дисципліни: «Товарознавство. Харчові продукти», «Товарознавство. Послуги», «Екологічна безпека».

В навчальному процесі застосовує новітні технології: візуальне супроводження лекційного матеріалу дисциплін «Основи фізіології та гігієни харчування» та «Товарознавство. Послуги», використання мультимедійних матеріалів при проведенні лабораторних робіт.

Коло наукових інтересів: проблеми якості та безпечності харчових продуктів, сучасний асортимент рибних товарів, принципи класифікації послуг, визначення їх місця у загальногосподарській сфері, підходів до оцінки якості певних послуг у ринкових умовах  з урахуванням діючої законодавчої бази.

Докладніше...

ORCID

ResearcherID

БОЖКО ТЕТЯНА ВАСИЛІВНА
кандидат технічних наук, доцент кафедри товарознавства, управління безпечністю та якістю, начальник навчально-методичного відділу

Освіта та практичний досвід: закінчила магістратуру КНТЕУ у 2002 році, за спеціальністю «Товарознавство та комерційна діяльність», спеціалізацією «Товарознавство і комерційна логістика». У 2016 році захистила дисертацію на тему: «Формування споживних властивостей десертних емульсійних крем-лікерів» і здобула науковий ступінь кандидата технічних наук зі спеціальності 05.18.15 – товарознавство харчових продуктів. З 2008 по 2011 р. працювала асистентом кафедри товарознавства та експертизи харчових продуктів на умовах сумісництва. З 2017 р. працює на посаді старшого викладача, а з 2018 доцента кафедри товарознавства, управління безпечністю та якістю за сумісництвом.

Підвищення кваліфікації, стажування та участь у наукових семінарах: стажування  в університетах Словаччини та Австрії на тему  "Сучасні методи викладання та інновацйні технології у вищій освіті: європейський досвід та провідні тенденції", 2018.

Викладає дисципліни: "Товарознавство. Пакувальні матеріали і тара", «Товарознавство. Харчові продукти», "Основи товарознавства".

Коло наукових інтересів: безпечність і якість харчових продуктів, інновації в освіті, внутрішнє забезпечення якості освітньої діяльності та якості вищої освіти.

Науково-дослідна робота: Бере участь у науково-дослідній темі "Управління якістю та безпечністю продуктів спеціального та дієтичного призначення на основі молочної та фруктово-ягідної сировини"

Перелік основних публікацій: Божко Т.В. є автором понад 30 друкованих праць, з яких 9 статей у фахових наукових виданнях, 4 в іноземних виданнях, 2 патенти.

Інші види робіт: є керівником групи внутрішніх аудиторів КНТЕУ.

Докладніше...

Індекси бібліографічних посилань у Google Академія

ORCID

ResearcherID

ДОНЧЕВСЬКА РАЇСА СТЕПАНІВНА
кандидат технічних наук, доцент кафедри товарознавства, управління безпечністю та якістю

Освіта та практичний досвід. У 2007 році закінчила магістратуру Вінницького торговельно-економічного інституту Київського національного торговельно-економічного університету за спеціальністю «Товарознавство та комерційна діяльність».

З 2008-2011 рр. - аспірант кафедри товарознавства та експертизи харчових продуктів КНТЕУ. За час навчання в аспірантурі виконала під науковим керівництвом проф. Сидоренко О.В. дисертаційну роботу на тему «Формування споживних властивостей заморо­жених заливних продуктів із прісноводної риби», яку захистила у жовтні 2011 р. та отримала науковий ступінь кандидата технічних наук за спеціальністю 05.18.15 - товарознавство. З 2011 р. працює на кафедрі товарознавства, управління безпечністю та якістю КНТЕУ на посадах асистента, старшого викладача, а з 2015 р. - доцента.

Викладає дисципліни: «Товарознавство. Харчові продукти», «Основи товарознавства», «Товарознавство».

Коло наукових інтересів: наукові дослідження щодо формування споживних властивостей продуктів із гідробіонтів під час їх розробки і товароруху.

Науково-дослідна робота: бере участь у держбюджетній темі «Управління якістю та безпечністю харчових продуктів і сировинних ресурсів», розділ «Безпечність та якість продуктів із гідробіонтів», міжнародних симпозіумах, науково-практичних конференціях.

Наукові та науково-методичні видання: автор 54 наукових та навчально-методичних праць, у тому числі: 41 наукового та 11 навчально-методичного характеру, 2 патентів на корисні моделі.

Підвищення кваліфікації та стажування: у 2016 р. пройдено стажування в Асоціації українських виробників «Морозиво і заморожені продукти», у 2014 р. підвищено кваліфікацію у Вищій школі педагогічної майстерності КНТЕУ з отриманням свідоцтва. Інші 

Докладніше...

Індекси бібліографічних посилань у Google Академія

ORCID

ResearcherID

БАБІЙ ОЛЕКСАНДРА ВІТАЛІЇВНА                                         

кандидат технічних наук, доцент кафедри товарознавства, управління безпечністю та якістю

 Освіта та практичний досвід: у 2010 р. з відзнакою закінчила магістратуру  Київського національного торговельно-економічного університету за  спеціальністю «Експертиза товарів та послуг». У цьому ж році успішно склала  вступні іспити до аспірантури, яку закінчила у жовтні 2013 р. В червні 2014 року захистила дисертацією за спеціальністю 05.18.15 -товарознавство харчових продуктів на тему «Споживні властивості вуглеводно-білкового продукту для спортсменів зі швидкісно-силовою спрямованістю підготовки».

З 2013 р. працює асистентом, з 2015 р. старшим викладачем, а з 2017 р. - доцентом кафедри товарознавства, управління безпечністю та якістю КНТЕУ.

Викладає дисципліни: «Безпечність товарів», «Товарознавство. Послуги», «Товарознавство. Пакувальні матеріали та тара», «Товарознавство. Харчові продукти».

Коло наукових інтересів: розробка та впровадження харчових нанотехнологій, розширення асортименту продуктів спеціального дієтичного призначення, підвищення якості надання послуг.

Займається проблематикою захисту прав споживачів, є координатором роботи Всеукраїнського руху «Молодь за права споживачів».

Підвищення кваліфікації та стажування: у 2016 р. пройдено стажування в ТОВ «Міжнародний інститут безпечності та якості харчових продуктів – Україна»

Докладніше...

Web of science

Індекси бібліографічних посилань у Google Академія

ORCID

ResearcherID

Сектор хімії

Сектор хімії функціонує з 1960 року. У становлення сектору хімії значний вклад внесли кандидати хімічних наук Ушенко І. К., Буряк В. Ю.

На даний час сектор хімії є складовою частиною кафедри товарознавства, управління безпечністю та якістю. Професорсько-викладацький склад сектора хімії бере участь у підготовці спеціалістів факультету торгівлі та маркетингу (ФТМ) та факультету ресторанно-готельного та туристичного бізнесу (ФРГТБ).

У розпорядженні сектору є сучасні добре обладнані три лабораторії, в яких здійснюється виконання лабораторних робіт передбачених навчальними планами з наступних дисциплін:

1. Хімія (хімія неорганічних, органічних речовин, загальні закономірності протікання хімічних процесів та колоїдно-дисперсні системи).
2. Харчова хімія.
3. Інструментальні (фізико-хімічні) методи дослідження якості товарів.
4. Експертиза наркотичних, отруйно-небезпечних та вибухових речовин.
5. Експрес-методи визначення якості товарів.

У хімічних лабораторіях здійснюється науково-дослідна робота викладачів та студентів.

Професорсько-викладацький склад сформований з високоосвічених фахівців, які мають значний досвід практичної наукової роботи в закладах НАН України.

Сучасна лабораторна база, високий професійний рівень викладачів сектору хімії сприяють глибокому засвоєнню хімічних дисциплін студентами та їх науковій роботі.

Викладачі сектору хімії орієнтуються на світові наукові стандарти освіти, активно працюють над збагаченням змісту дисциплін, що викладаються, впроваджують інноваційні технології та методи. Викладачами проводяться консультативні заняття з окремих хімічних дисциплін, що дає можливість студентам поглибити базові знання з хімії. Навчальні дисципліни забезпечені методичною літературою та посібниками, які підготовлені викладачами сектору хімії, основними з яких є:

Геваза Ю. І. Експертиза наркотичних, отруйних та вибухових речовин: підруч. для студ. вищ. навч. закл. / Ю. І. Геваза, В. Ю. Буряк, М. В. Остапов ; Київ. нац. торг.-екон. ун-т. - К. : Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2011. - 503 с.

Пасальський Б.К., Чикун Н.Ю. Експрес-методи визначення якості харчових продуктів: навч. пос./За ред..Н.В. Притульської. -К.: Київ.нац.торг.-екон.ун.-т, 2013.-118 с.

Малиновський, В.В. Неорганічна хімія: навч. посібник / В.В. Малиновський, П.Г. Нагорний. – К. : Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2009. – 184 с.

Пасальський Б.К., Хімія та методи дослідження сировини та матеріалів: навч. посіб./За ред..А.А.Мазаракі.-К.:Київ.нац.торг.-екон.ун.-т, 2005.-237 с.

Пасальський Б.К. Хімія харчових продуктів: навч. посіб.–К: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2000.

Геваза Ю.І., Гетьманчук Ю.П. Основи органічної хімії: навч. посіб.–К: Київ. нац. торг.-екон. ун-т, 2013.

ГОНЧАРОВА ІРИНА ВІКТОРІВНА
кандидат хімічних наук, доцент кафедри товарознавства, управління безпечністю та якістю

Освіта та практичний досвід. Закінчила Дніпропетровський національний університет у 1995 році за спеціальністю «хімік, викладач хімії» та отримала диплом з відзнакою. В 2000 році захистила кандидатську дисертацію за спеціальністю 02.00.01 – «неорганічна хімія» на тему: «Гексафторофосфат літію. Синтез та фазові рівноваги в апротонних середовищах». В період з 2002 по 2003 р.р. працювала в компанії «Advance Research Chemicals» (Катуса, Оклахома, США), з 2003 по 2007 р.р. – на кафедрі фізичної хімії Українського державного хіміко-технологічного університету (м. Дніпро), з 2007 по 2008 р.р. – в компанії «АЛСІ-ХРОМ» (м. Київ). Працює на кафедрі товарознавства, управління безпечністю та якістю КНТЕУ з 2008 року на посаді старшого викладача, з 2013 р. – на посаді доцента. В вересні 2015 р. отримала вчене звання доцента кафедри.

Викладає дисципліни: «Хімія» (розділи «Неорганічна хімія», «Органічна хімія», «Аналітична хімія», «Фізична та колоїдна хімія»), «Інструментальні методи дослідження», «Теоретичні основи товарознавства». Має досвід викладання дисциплін: «Основи фізіології та гігієни харчування», «Безпека товарів та довкілля».

Коло наукових інтересів: Сучасні інструментальні методи дослідження якості харчових продуктів та питної води. Розробка нових методів очищення питної води з використанням фератів(VI) лужних металів. Дослідження фізико-хімічних властивостей та кінетики взаємодії з неорганічними речовинами лужних розчинів фератів(VI).

Підтримує міжнародні науково-дослідні зв’язки з колегами кафедри хімії університету Небраска-Лінкольн (Небраска, США), Сінгапурського технологічного університету, фірмами-виробниками аналітичного обладнання «Agilent Technologies», «Waters» (США), «Analytik Yena» (Німеччина), офіційні представники в Україні компанії «АЛСІ-ХРОМ» та «Макрохім».

Науково-дослідна робота: Приймає участь у виконанні розділів науково-дослідних тем кафедри: «Безпечність та якість питної води і харчових продуктів із гідробіонтів», «Удосконалення методів дослідження товарів», керує науково-дослідною роботою студентів за тематичним напрямом «Сучасні інструментальні методи дослідження якості харчових продуктів та питної води». Керівник робіт та член журі на Всеукраїнських конкурсах студентських наукових робіт за напрямом «Хімічні науки» (2013-2018 р.р.). Керівник групи студентів та член журі на Всеукраїнських олімпіадах з хімії (2013 р., 2017 р., 2018 р. – НУБіП України, м. Київ, 2016 р. – Український державний хіміко-технологічний університет, м. Дніпро).

Перелік основних публікацій: Автор понад 100 наукових та науково-методичних публікацій, з них навчальний  посібник (2016 р.), програми та робочі програми з дисциплін «Хімія», «Інструментальні методи дослідження», «Управління якістю діяльності лабораторії», 9 статей в науко-метричній базі Scopus, індекс Гірша за Scopus – 3 (19 цитувань), Scopus ID: 36931323500, статті в інших наукометричних базах, 5 англомовних статей, 3 патенти України.

Співавтор навчального посібника «Харчові продукти. Фрукти, ягоди, овочі, гриби та продукти їхньої переробки. Лабораторний практикум», КНТЕУ, 2016. – 420 с.

Підвищення кваліфікації та стажування: Стажування в компанії «Advance Research Chemicals» (Катуса, Оклахома, США), 2002-2003 р.р. (Post-doctoral Fellowship). Участь в Міжнародних школах-семінарах «Матеріали для літій - йонних батарей», 1999 р., «Нові тенденції в інтеркаляції сполук для акумуляторів», 2001 р. (Созополь, Болгарія). Участь в Європейській науковій програмі для молодих вчених «Марії Кюрі», 2004 р. (Бордо, Франція). Підвищення кваліфікації в компанії з виробництва спектрофотометричного та атомно-абсорбційного обладнання «Analytik Yena», 2008 р. (Єна, Німеччина). Стажування в компанії «АЛСІ-ХРОМ» (сучасне хроматографічне, спектрофотометричне та атомно-абсорбційне обладнання для лабораторій), 2014 р. Участь в VII–XI Міжнародних виставках аналітичного обладнання «LABComplex. Аналітика. Лабораторія. Біотехнології. HI-TECH» (2014-2018 р.р.). Організація та участь в семінарі «Нові аналітичні прилади компанії Agilent Technologies для аналізу якості сировини і готової продукції», з отриманням сертифікату Agilent Technologies, 2017.

Докладніше...

SCOPUS

Індекси бібліографічних посилань у Google Академія

ORCID

ResearcherID

ПАСАЛЬСЬКИЙ БОГДАН КИРИЛОВИЧ
кандидат хімічних наук, доцент кафедри товарознавства, управління безпечністю та якістю

Освіта та практичний досвід: закінчив Київський національний університет ім. Т.Г. Шевченка у 1969 році. У 1975 році захистив кандидатську дисертацію на тему: "Дія різних видів радіоактивного випромінювання на полімери". З 1969 р. по 1980 р. працював в Інституті фізичної хімії імені Л. В. Писаржевського НАН України. На кафедрі працює з 1980 року. Керівник сектору хімії.

Викладає дисципліни: "Хімія", "Харчова хімія"

Коло наукових інтересів: інтерактивні методи навчання при викладанні інтегрованих хімічних дисциплін. Розробка та удосконалення фізико-хімічних методів дослідження товарів. Підтримує міжнародні науково-дослідні зв’язки (Швеція). Науковий консультант наукового клубу «Start in Science» Наукового товариства студентів, аспірантів, докторантів та молодих вчених КНТЕУ, результати роботи якого висвітлюються на сторінці Хіміки | КНТЕУ (https://www.facebook.com.) і на сайті КНТЕУ.

Науково-дослідна робота: Участь у виконанні розділу науково-дослідної теми  «Удосконалення методів дослідження товарів». Керує науковою роботою студентів. Опубліковано 25 спільних з студентами наукових робіт (тез), щорічно готуються наукові роботи на Всеукраїнський конкурс студентських робіт в галузі хімічних наук.

Перелік основних публікацій: автор більше 150 наукових та науково-методичних видань, з них за 2012-2017 р: 2 навчальних посібники (всього 4), програми та робочі програми з дисциплін «Хімія», «Харчова хімія», «Експрес-методи оцінки якості та безпечності товарів», «Еспертиза наркотичних, отруйних та вибухових речовин», 12 наукових статей у фахових виданнях (2 англомовні), підготовлено до друку опорний конспект «Органічна хімія» і навчальний посібник «Харчова хімія».

Підвищення кваліфікації та стажування: Богдан Кирилович в 2017 р. пройшов стажування в Інституті хімії поверхні ім. О.О.Чуйка НАН України

     Докладніше...

SCOPUS

Індекси бібліографічних посилань у Google Академія

ORCID

ResearcherID

ЧИКУН НАДІЯ ЮРІЇВНА
старший викладач кафедри товарознавства, управління безпечністю та якістю

Освіта та практичний досвід: Закінчила Ужгородський Держуніверситет у 1980 р. за спеціальністю хімік, викладач. Працює на кафедрі  з 2005 року на посаді старшого викладача.  

Викладає дисципліни: "Харчова хімія", "Хімія", має досвід викладання дисциплін: "Безпека товарів та довкілля", "Експрес-методи оцінки якості товарів",   "Інструментальні методи дослідження", "Біохімія", "Медична хімія", "Теоретичні основи товарознавства харчових продуктів". Має значний досвід роботи викладання хімії для іноземних громадян на підготовчому відділені для іноземців та осіб без громадянства в КНТЕУ.

Коло наукових інтересів: інтерактивні методи навчання при викладанні інтегрованих хімічних дисциплін; білінгвальне навчання у системі вищої освіти; розробка та удосконалення фізико-хімічних методів дослідження товарів. Підтримує міжнародні науково-дослідні зв’язки (Швеція).

Як експерт є співавтором ряду статей в газетах «Вести», «Сегодня»,та бере участь у зйомках телепрограм «Ранок з Інтером» і  «Все буде добре».

Керівник наукового клубу «Start in Science» Наукового товариства студентів, аспірантів, докторантів та молодих вчених КНТЕУ. Куратор студентського сайту Хіміки | КНТЕУ, який створено та діє за ініціативою студентів ФТМ.

Науково-дослідна робота: Участь у виконанні розділу науково-дослідної теми  «Удосконалення методів дослідження товарів». Керує науковою роботою студентів. Опубліковано 25 спільних з студентами та аспірантами наукових робіт (статей та тез), підготовлено 5 наукових робіт на Всеукраїнський конкурс студентських робіт в галузі хімічних наук.

Перелік основних публікацій: автор більше 100 наукових та науково-методичних видань, з них за 2012-2017 р: 2 навчальних посібників, програми та робочі програми з дисциплін «Хімія», «Харчова хімія», «Експрес-методи оцінки якості та безпечності товарів», «Еспертиза наркотичних, отруйних та вибухових речовин», 12 наукових статей у фахових виданнях (2 англомовні) з них 2 одноосібних, підготовлено до друку опорний конспект «Органічна хімія» і навчальний посібник «Харчова хімія».

Підвищення кваліфікації та стажування: в 2017 р. проходила стажування в Інституті хімії поверхні ім. О.О.Чуйка НАН України

     Докладніше...

SCOPUS

Індекси бібліографічних посилань у Google Академія

ORCID

ResearcherID