1. Комплексний підхід, що передбачає  набуття компетентностей,  необхідних для виконання функцій комерційного директора, категорійного менеджера, товарознавця, менеджера з закупівлі товарів, маркетолога, логіста.   

2. Інтеграція науки, освіти та бізнесу щодо запровадження нових підходів до  управління торговельним підприємством з позиції  розгляду категорій товарів як окремих  бізнес-одиниць для  максимального  задоволення потреб споживачів та підвищення прибутковості підприємства. 

3. Практична спрямованість навчання щодо набуття  навичок з визначення асортиментної, цінової політики підприємств ритейлу, здійснення закупівельної діяльності, розвитку товарних категорій та ведення бізнес діяльності в сфері ритейлі.

4. Отримання практичного досвіду через залучення до проведення тренінгів, майстер-класів ТОП-менеджерів та провідних практиків бізнес-асоціацій  ритейлу.               

5. Проходження практики в провідних міжнародних та національних торговельних мережах.  

6. Розвиток професійних та корпоративних компетентностей шляхом забезпечення  практичної підготовки на основі бізнес-симуляції (інтерактивної моделі віртуального підприємства, що максимально наближена до реального підприємства торгівлі);          

7. Залучення  до наукової роботи, зокрема  участь у клубі “Start in Science”, розробці та реалізації власних проектів в безпосередній взаємодії та підтримці  практиків від ритейлу.                                                                                                                                                   

8. Долучення до суспільного життя університету  (участь у Всеукраїнському русі ”Молодь за права споживачів”, “ЕКО-клубі” та ін.).

Переваги ОП "Товарознавство і комерційна логістика"

1. Комплексний підхід, що передбачає  набуття компетентностей,  необхідних для виконання функцій комерційного директора, товарознавця, менеджера з закупівлі товарів, маркетолога, логіста.
2. Практична спрямованість навчання на вирішення завдань щодо раціоналізації етапів товароруху та формування оптимального ланцюга поставок, забезпечення переміщення та зберігання продукції і сировини для оптимізації витрат під час організації товароруху
3. Ефективно організовувати діяльність торговельних підприємств, функціонування логістичних комплексів, девелоперських, транспортних та аутсорсингових компаній
4. Вивчення ефективних форм та методів логістичного постачання безпечних та якісних товарів вітчизняних та закордонних виробників
5. Можливість брати участь у конкурсі бізнес-проектів з подальшою їх реалізацією, майстер-класах, воркшопах, тренінгах провідних фахівців сфери торгівлі, бізнесу, логістики; виїзних екскурсіях на виробничі, логістичні  підприємства та заклади торгівлі для більш глибокого опанування навчальних дисциплін
6. Проходження навчальної практики на провідних логістичних та торговельних підприємствах України
7. Можливість розробляти практичні рекомендації по раціоналізації етапів товароруху, брати участь у міжнародних програмах подвійних дипломі,  займатися громадською діяльністю та брати участь у суспільному житті університету

Потужний науково-педагогічний колектив кафедри постійно вдосконалює форми та методи навчання, використовує як традиційні форми, так і новітні методики викладання (ділові ігри, проблемні лекції, виїзні практичні заняття тощо). Колективом кафедри проводиться ґрунтовна та об’ємна організаційно-методична робота щодо впровадження інновацій у навчальний процес з метою модернізації освітнього процесу, прискорення інтеграції у міжнародний освітній простір.

 Навчання студентів проводиться за новітніми технологіями в аудиторіях та лабораторіях з використанням найсучаснішого обладнання. 

Кафедра є піонером серед споріднених навчальних закладів України щодо відкриття нових спеціальностей, спеціалізацій, забезпечення студентів сучасною навчально-методичною літературою. Колективом викладачів кафедри розроблено і затверджено  галузеві стандарти вищої освіти з галузі знань “Управління та адміністрування” освітніх ступенів «бакалавр» і «магістр».

Професори кафедри є членами вчених, методичних рад ДТЕУ, факультету, ІВК, редакційно-видавничої ради, спеціалізованих рад із захисту дисертацій  при Державному торговельно-економічному університеті, Харківському державному університеті харчування і торгівлі, Львівській комерційній академії.

Окремим напрямом реалізації наукової компетенції викладачів кафедри є залучення до роботи по проведенню експертизи  законодавчих актів (Закон України "Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів”,  “Про внутрішню торгівлю”, “Про новітні харчові продукти”, "Про вищу освіту", Державної концепції України у сфері захисту прав споживачів та інших нормативних документів), участь у роботі технічних комітетів стандартизації (ТК 93, 97, 118), рецензування стандартів  на різні групи харчових продуктів.

Викладачі кафедри входять до складу галузевих дегустаційних комісій, проводять експертизи документації та зразків товарів на замовлення  підприємств, громадських організацій споживачів та засобів масової інформації.

                                            

На базі кафедри функціонує Науковий клуб "Start in Science"  Наукового товариства студентів, аспірантів, докторантів та молодих вчених ДТЕУ.  НК «Start in Science» - сучасне об`єднання креативних студентів, що здійснює свою діяльність під керівництвом модератора проектів старшого викладача кафедри товарознавства, управління безпечністю та якістю Чикун Надії Юріївни та наукового консультанта проф. Мотузки Юлії Миколаївни, координатор Калюжна Анастасія, ФТМ 4-19.

Кредо: Exercitatio artem parit. Вправа породжує майстерність.

1.  Організація та активізація зусиль студентів ДТЕУ для здійснення науково-дослідної роботи, публікації  результатів в матеріалах конференцій та наукових журналах (тези, статті, в тому числі в Онлайн журналі Наукового товариства студентів, аспірантів, докторантів та молодих вчених "VIVAT ACADEMIA").
2. Підготовка та проведення івентів з метою поглиблення та популяризації фундаментальних знань, розвитку критичного мислення; змішане навчання «blended learning».
3. Навчально-науковий простір в соціальних мережах Хіміки ДТЕУ 
4. Білінгвальне навчання: підготовка англомовних публікацій, англомовних івентів (конференцій, тренінгів, круглих столів, семінарів, дискусій, майстер-класів.
5. Профорієнтаційна діяльність: співпраця з колежем ім. В.О. Сухомлинського та регіональними  школами.
6. Участь активістів клубу в подіях у рамках співпраці ДТЕУ з КТН Швеція за проектом: «Інноваційні композиційні матеріали на основі біополімерів та мінеральних наповнювачів», який був схвалений шведським фондом з міжнародного співробітництва у сфері досліджень та вищої освіти (STINT).
6. Формування екологічних знань в процесі науково-дослідної роботи студентів та підготовки подій клубу.

                                                                             Представники кафедри входять до складу Міжнародного товариства товарознавців та технологів (IGWT),  активно співпрацюють з Всеукраїнською федерацією споживачів, НДЦНСЕ «ТЕСТ», Українською асоціацією споживачів , ГО «Центр громадського представництва «Життя».

Викладачів кафедри як експертів постійно запрошують до зйомок телепрограм «Знак якості»  «Ранок з Інтером»  (телеканал «Інтер»), «Територія обману», «Ранок з 1+1» (телеканал 1+1), «Експерт на зв’язку» (телеканал «Ера»), «Абзац» (телеканал «Новий»), «Ранок з Україною» (телеканал «Україна»), «Правила життя», «Все буде добре» (телеканал СТБ), «Громадська приймальня», «Якісне життя» (телеканал «Київ») та ін.

Кафедра товарознавства, управління безпечністю та якістю є ініціатором проведення низки заходів щодо актуальних проблем розвитку ринку за участю представників органів влади, громадських організацій,  науково-освітніх  установ, засобів масової інформації та громадськості, а також Міжнародного Консумерського фестивалю «Час діяти!».

Колектив кафедри активно співпрацює з колегами із навчальних закладів Польщі, Болгарії, Молдови, Франції, Швейцарії, Швеції та інших країн.

Викладачі кафедри постійно підвищують кваліфікацію у провідних закладах і підприємствах як реального сектора економіки, так і сфери науки і освіти, зокрема в Університеті Майямі штату Огайо та Університеті штату Луїзіана (США), Познанському економічному університеті (Польща), Інституті інформації для споживачів «Stiftung Warentest» (Німеччина),  Міжнародному інституті безпечності та якості харчових продуктів,  Бюро Веритас, ДП «Укрметртестстандарт», Торгово-промисловій палаті України, Державній службі України з питань безпечності харчових продуктів та захисту споживачів та ін.

Викладачі кафедри беруть активну участь у розробленні та удосконаленні системи управління якістю в ДТЕУ.

Науково-дослідна робота  є невід’ємною частиною діяльності кафедри. Наукові інтереси вчених кафедри охоплюють такі напрями, як управління якістю і безпечністю харчових продуктів, створення функціональних харчових продуктів для людей з високим фізичним та психоемоційним навантаженням, ентерального харчування, розроблення нових пакувальних матеріалів для харчових продуктів, удосконалення методів дослідження споживних властивостей товарів, методи ідентифікації та виявлення фальсифікації харчових продуктів тощо. 

Кафедра тісно співпрацює з іншими науково-дослідними установами: ДП «Укрметртестстандарт»,  НДІ фізичної культури і спорту, НДІ фітотерапії Ужгородського національного університету, ВАТ «УкрНДІ паперу», Інститут екогігієни і токсикології ім. Медведя, Інститут продовольчих ресурсів НААН України, Інститут картоплярства НААН України, Інститут агроекогології і природокористування НААН України, Інститут біохімії ім. Палладіна, Інститут гідробіології НАН України, Інститут харчової біотехнології та геноміки НАН України, Інститут сорбції та проблем ендоекології НАН України, Головним військово-медичним клінічним центром та ін.

Розробки кафедри впроваджуються на вітчизняних підприємствах харчової промисловості, зокрема, ТОВ «ДелМас ЛТД», ТОВ «Дисконт», ГК «Нові продукти», ПАТ «Яготинський маслозавод», ПП «Дригало», ПП «Марина», ПАТ «Вінтер» та ін.