Лектор поділився своїм досвідом у сфері гастрономічного туризму, організації навчання та підвищення кваліфікації кухарів у провідних закордонних кулінарних школах, ознайомив із сучасними трендами та технологіями створення знакових проектів у ресторанному бізнесі. Дана лекція допоможе студентам у майбутньому поєднати теоретичні знання з методами реального їх застосування при створенні концепцій підприємств ресторанного бізнесу.

         Під час відкритої лекції викладачі та студенти факультету ресторанно-готельного та туристичного бізнесу мали можливість ознайомитись з сучасними міжнародними трендами та модними течіями в організації та управлінні підприємствами ресторанного бізнесу на прикладі відомих та визнаних ресторанів.