GastroLab: місяць смаку, сервісу та натхнення
Загальна інформація
27
листопада – 22 грудня 2025
року
за
окремою програмою
-
Проєкт "GastroLab" присвячений розвитку гастрономічної культури, практичних навичок у сфері кулінарії, баристики, сомельє та ресторанного сервісу.
Основні завдання проєкту:
- поглиблення знань студентів у сфері HoReCa
- залучення партнерів для розвитку кулінарного простору;
- створення спільноти гастро-ентузіастів університету;
- популяризація культури і смаку та естетики харчування.
|
Дата |
Назва заходу |
Формат |
Викладач / Експерт |
Місце проведення |
|
10:00 |
Секрети професійного сомельє |
Майстер-клас |
Віце-президент асоціації сомельє України |
А корпус, А-28 |
|
10:00 |
Піцца від піцейоли: секрети тіста і випікання в печі на дровах |
Навчальний майстер-клас |
Піцейола італійського ресторану |
Кафе-пекарня Навчально-виробничого центру |
|
10:00 |
Wine & Food Pairing – поєднання вина і страв |
Навчальний майстер-клас |
Віце-президент асоціації сомельє України |
Е корпус, Е-2 |
|
10:00 |
Основи баристики: кава як мистецтво |
Майстер-клас |
Кавовий експерт, засновник бренду «Penyora Speciality Cofftee» |
Е корпус, Е-2 |
|
10:00 |
Секрети професійного сомельє |
Майстер-клас |
Віце-президент асоціації сомельє України |
Е корпус, Е-4 |
|
10:00 |
Хліб із печі на дровах |
Майстер -клас |
Засновник і власник пекарні lavrishin.bread |
Кафе-пекарня Навчально-виробничого центру |
|
10:00 |
Святковий кулінарний батл “Зимовий смак” + в очікуванні новорічних свят |
Навчальний кулінарний курс |
Бренд шеф ресторану ЧАЧА-САЛА |
Кулінарний простір Навчально-виробничого центру |
