Навчання провела Наталія Вілінська – засновниця та власниця школи MRBar.shool, яка поділилася не лише технічними знаннями, а й практичними кейсами з реального досвіду в кавовій індустрії.

Програма курсу поєднала теоретичну базу та інтенсивну практику. Учасники опанували основи кавової культури, ознайомилися з видами зерна, ступенями обсмаження та впливом помелу на смак напою. Основний акцент було зроблено на відпрацюванні навичок, потрібних для роботи баристи на професійному рівні.

Під час занять учасники відпрацьовували:

• налаштування помелу та дозування кави;
• техніку темпінгу;
• правильну екстракцію еспресо відповідно до стандартів;
• текстурування молока для отримання ідеальної мікропіни;
• базові елементи лате-арту;
• швидкість і якість роботи в умовах реального сервісу.

Окрему увагу було приділено організації робочого місця баристи, стандартам гостинності, санітарним нормам та догляду за обладнанням, а також комунікації з гостем.

Навчання проходило у форматі, максимально наближеному до реальних умов роботи в кав’ярні, що дало змогу учасникам набути практичного досвіду і впевненості у своїх діях за баром.

Долучайтеся до серії майстер-класів та навчальних курсів ресторанної індустрії — відкривайте нові можливості, удосконалюйте навички та розвивайтеся разом із професіоналами.