Для участі в олімпіаді та отримання до 20 додаткових балів до оцінки ЗНО з математики необхідно:

1. Ознайомитися з положенням про олімпіаду

Положення про проведення олімпіади зі спеціальності 181 «Харчові технології» освітніх програм «Технологія та організація ресторанного бізнесу», «Ресторанні технології та фуд-дизайн».

2. Зареєструватися (не пізніше 8 квітня 2021 р.)

Реєстрація у Всеукраїнській олімпіаді зі спеціальності 181 «Харчові технології»

3. Виконати завдання І туру олімпіади (online тестування з математики)

Доступ до завдань буде відкрито 09-10 та 16-17 квітня 2021 року

4. Взяти участь у ІІ турі олімпіади (on-line тестування з дисциплін «Технологія ресторанної продукції», «Організація ресторанного господарства»), що відбудеться 15 травня 2021 року.

Контакти оргкомітету:

e-mail: ktogh@knute.edu.ua, kharchovitekhnolohiyi@gmail.com,

Конт. тел.: (044) 531-48-45, (097) 570-61-94
доцент кафедри технології і організації ресторанного господарства
Перепелиця Мирослава Павлівна

Ключові переваги навчання за спеціальністю «Харчові технології»:

• започаткування власного бізнесу
• розвиток лідерських якостей, міжособистісних комунікацій не тільки під час академічного навчання, але й упродовж стажування, вміння працювати в команді;
• отримання диплому міжнародного зразка
• здобуття знань і отримання практичних навичок з використанням світового досвіду, що є основою кар’єрного зростання у сфері ресторанного бізнесу
• участь у наукових, культурно-мистецьких заходах, волонтерській роботі
• гарантування високої якості освітніх послуг за вимогами міжнародних стандартів ISO 9001
• набуття професійних вмінь та навичок фуд-дизайну, фуд-арту з урахуванням прогнозу розвитку сучасних ресторанних трендів

Упродовж навчання гарантуємо:

• вивчення декількох іноземних мов
• участь у програмах обміну з університетами Європи, Азії та США
• заняття в спеціалізованих кабінетах, лабораторіях;
• можливість отримання сертифіката перекладача, судді WACS
• надання освітніх послуг професійними викладачами, керівниками успішних українських та зарубіжних підприємств
• можливість під час навчання і щорічної практики працювати у готелях і ресторанах, туристичних і курортних комплексах різних країн (Болгарії, Хорватії, Словаччини, Німеччини, Франції та ін.)
• можливість участі у міжнародних, всеукраїнських, регіональних конкурсах кулінарного та кондитерського мистецтва, тренінгах з розвитку підприємницької активності, бізнес-тренінгах, майстер-класах з кондитерської та кулінарної майстерності, фуд-арту («Цукрові квіти», «Вироби з карамелі.Ікебана», «Сучасні торти і декор» та ін.)).

Освітня програма «ТЕХНОЛОГІЯ ТА ОРГАНІЗАЦІЯ РЕСТОРАННОГО БІЗНЕСУ»

• організація діяльності закладів ресторанного бізнесу
• управління технологічними процесами виробництва ресторанної продукції з використанням технічного забезпечення та цифрових технологій
• організація та контроль якості і безпечності сировини, напівфабрикатів і харчових продуктів
• проектування нових і модернізація діючих закладів ресторанного господарства з урахуванням вимог НАССР та ISO

Можливі посади: керівник виробничих та сервісних підрозділів у закладах ресторанного господарства, фахівці із харчових технологій та ресторанної справи, адміністратор закладу ресторанного господарства, бренд-шеф, шеф-кухар, шеф-бармен, шеф-сомел'є.

Освітня програма «РЕСТОРАННІ ТЕХНОЛОГІЇ ТА ФУД-ДИЗАЙН»

• дизайн і фуд-стилістика ресторанної продукції
• управління технологічними процесами виробництва ресторанної продукції з використанням технічного забезпечення та цифрових технологій
• організація та контроль якості і безпечності сировини, напівфабрикатів і харчових продуктів
• дизайн авторського меню та його техніко-технологічне забезпечення

Можливі посади: керівник виробничих підрозділів у закладах ресторанного господарства, фахівці із харчових технологій та ресторанної справи, бренд-шеф, шеф-кухар, шеф-бармен, шеф-сомел'є, консультант із фуд-дизайну, фуд-стиліст.