Кнуд Ерік Ларсен презентує нові ідеї приготування і подачі бенкетних холодних і гарячих закусок, десертів різдвяного скандинавського паті-меню – (Christmas Scandinavian Party Menu).

Програма майстер-класу:

1. Рол зі свіжого омара з апельсином та маринованим фенхелем у бріоші
2. Терін зі свинини з маринованим буряком та гірчицею на солодовому тості
3. Карамелізована солона тріска з буряковим пюре
4. Мариновані оселедці з яєчним салатом з карі
5. Чорносмородиновий херінг на яєчному салаті
6. Мариновані оселедці фрі на солодових тостах
7. Різдвяний паштет із беконом та грибною грінкою
8. Різдвяні мітболи з апельсиновим салатом з капустою
9. Конфі з качки, бурякових чіпсів з апельсиновою та лимонною грудкою
10. Різдвяний мімос з журавлиною та просекко

Чекаємо на вас 19 листопада 2019 року з 9:00 до 16:00 в Арт-кулінар-студії КНТЕУ. Адреса: Мілютенка 4, корпус Е, ауд. Е-1.

Координатори  майстер-класів:

• Діна Федорова 050 600 14 94   dina_fedorova@ukr.net
• Лариса Рибчук  097 439 03 09   lorchik88@ukr.net