ФОРСАЙТ ТУРИЗМУ: КЛЮЧОВІ ТРЕНДИ. ПРОГНОЗИ. СТРАТЕГІЇ

• Бойко М.Г., Берідзе Р., Охріменко А.Г.

Форсайт розвитку готельного бізнесу............................................................................................................................................................12

• Брецько Ян, Домище-Медяник А.М., Шекмар Н.А.

Стратегічні пріоритети розвитку дитячого оздоровлення............................................................................................................................14

• Vdovichen A., Hyshchuk R.

Historical and cultural heritage as a factor of tourism and excursion activitisinthe euro region «UPPER PRUT» of chernivtsi oblast...............16

• Гаврилко П.П., Гуштан Т.В.

Шляхи підвищення конкурентоспроможності підприємств готельного бізнесу в умовах ризиків і невизначеності ................................ 18

• Дупляк Т.П.

Національні тренди освітнього туризму.........................................................................................................................................................20

• Жученко В.Г.

Тенденції розвитку туризму в умовах екологізації мислення......................................................................................................................22

• Забалдіна Ю.Б.

Моделі е-комерції в туризмі............................................................................................................................................................................24

• Лук’яненко О.І

Agile-менеджмент – сучасна гнучка система управління проектами......................................................................................................... 27

• Лук’янець А.В.

Поняття сільського зеленого туризму...........................................................................................................................................................29

• Малюта К.Г.

Особливості інвестування в туристичну галузь............................................................................................................................................32

• Мельниченко О.В.

Передумови формування корпоративної соціальної відповідальності в туризмі......................................................................................34

• Mykhailichenko H.

Health tourism in Ukraine................................................................................................................................................................................ 36

• Осика В.А., Полтавська О.В.

Компетентнісний підхід у матеріальному стимулюванні персоналу суб’єктів готельного бізнесу..........................................................40

• Расулова А.М., Компанець К.А.

Девелопмент готельної нерухомості.............................................................................................................................................................42

• Roskladka N.,  Roskladka A.,  Stemplewska L.

A forecasting of tourism development in Ukraine by the different computer systems......................................................................................4

• Романчук Л. Д.

Цифрові маркетингові комунікації курортно-рекреаційних підприємств....................................................................................................47

• Самоленко Т. В., Павлишина К. І.

Ведення бізнесу в Україні ............................................................................................................................................................................49

• Силкіна Ю. О.

Agile-менеджмент – ефективна практика системи управління підприємством....................................................................................... 51

• Смирнов І. Г.

«Овертуризм»: глобальний виклик ХХІ століття...........................................................................................................................................53

• Tkachenko T.I., Hladkyi O.V.

Basic conditions of resort territory development management........................................................................................................................56

ТРАНСФОРМАЦІЇ В ТУРИЗМІ: МОДЕЛЬ РОЗВИТКУ

• Антоненко І.Я., Опанасюк Н.А.

Тренди розвитку ринку круїзного туризму.....................................................................................................................................................58

• Атаман Л.В., Терешко Д.В.

Методологія «форсайт» як інноваційний підхід до розвитку туризму регіону.............................................................................................60

• Бедрадіна Г.К.

Франчайзинг як перспективна форма організації туристичного бізнесу в умовах конкуренції..................................................................62

• Білик В.В.

Рекреаційний квазітуризм: сутність і передумови розвитку.........................................................................................................................65

• Власенко І.В.

Розвиток дитячого та юнацького туризму в Україні......................................................................................................................................67

• Жирак Л. М.

Івано-Франківськ екскурсійний: потенціал, трансформації та перспективи...............................................................................................69

• Зікій Н.Л.

Стримючі чинники функціонування туристичних підприємств.....................................................................................................................72

• Кравцов С.С.

Безбар’єрний туризм в Україні: шляхи вирішення.......................................................................................................................................74

• Мазаракі А.А.

Детермінанти розвитку туризму.....................................................................................................................................................................76

• Мельниченко С.В.

Туризм в умовах цифрової економіки............................................................................................................................................................79

• Міска В.Г.

Розвиток ринку послуг хостелів в Україні......................................................................................................................................................81

• Розметова О.Г.

Корпоративна соціальна відповідальність в індустрії гостинності як інструмент забезпечення стратегії сталого розвитку..................83

• Романченко Т.Т.

Потенціал запровадження механізмів сталого розвитку регіону на засадах SMART-спеціалізації...........................................................85

• Стеців М.Р.

Агротуризм як вагома складова розвитку сільських територій закарпаття................................................................................................87

• Тараненко А.П.

Подієвий туризм – мейнстрім туристичної сфери .......................................................................................................................................90

• Ткачук Т.М.

Ключові тренди розвитку світових туристичних мереж................................................................................................................................92

• Хлопяк С.В.

Технологічні основи розвитку караванінгу як форми спеціалізованого туризму........................................................................................95

• Шелеметьєва Т.В.

Роль глобалізації в розвитку туризму............................................................................................................................................................98

• Чорна Н.М.

Кластерні ініціативи як запорука розвитку сільського туризму..................................................................................................................100

TRAVEL-СТАРТАПИ: ІНТЕГРАЦІЯ НАУКИ І БІЗНЕСУ

• Бовш Л.А.

Інвестиційний потенціал готельного підприємства...................................................................................................................................103

• Гопкало Л.М.

Інформаційні технології управління готельним підприємством..............................................................................................................105

• Клімова А.М.

Бізнес-проекти стартапів: національні реалії.............................................................................................................................................108

• Koper Y., Sadovska E.

Innovative markers of digital marketing in the hospitality industry...............................................................................................................110

• Ткаченко Т.І., Проценко Я.В.

Дивідендна політика в управлінні готельними підприємствами корпоративного типу............................................................................ 114

• Шпарага T.I.

Методичні засади передпроектного дослідження створення тематичних парків......................................................................................116

СТРАТЕГІЧНЕ ПАРТНЕРСТВО У СФЕРІ ГОСТИННОСТІ

• Даниленко М.І.

Івент-сервіс підприємств готельного бізнесу.............................................................................................................................................119

• Кривко А.Ф.

Ризики стратегічних рішень у сфері гостинності.........................................................................................................................................121

• Кулик М.В.

Міжкультурна комунікація в туризмі.............................................................................................................................................................123

• Литвиненко Т.Є.

Інновації індустрії кейтерингу......................................................................................................................................................................126

• Мамотенко Д.Ю.

Державно-приватне партнерство у сфері туризму.....................................................................................................................................128

• Харченко О.М.

Підвищення кваліфікації персоналу в індустрії гостинності.....................................................................................................................130

РЕСТОРАННИЙ FOOD PAIRING

• Антонюк І.Ю.

Технологія ягідного десерту з підвищеним вмістом йоду та селену ........................................................................................................132

• Васильєва О.О.

Локальна сировина у технології десертів .................................................................................................................................................134

• Vitriak O., Tkachenko L.

The use of rye malt extragt in desserts technology.......................................................................................................................................136

• Нnitsevych V., Birka A.

Modeling of dependence of ability to connect a moisture of meat from pressure...........................................................................................138

• Медведєва А.О.

Безглютенове печиво пісочне з кукурудзяним та рисовим борошном.....................................................................................................141

ІННОВАЦІЙНІ РЕСТОРАННІ ТЕХНОЛОГІЇ

• Безрученко О.М., Юдіна Т.І.

Борошняні кондитерські вироби спеціального призначення ....................................................................................................................143

• Гніцевич В.А., Лізанець М.

Технологія напівфабрикату на основі плодово-ягідної сировини............................................................................................................145

• Гончар Ю.М.

Раціональні параметри виробництва емульсійних соусів..........................................................................................................................147

• Демічковська М.П.

Технологія хлібобулочних виробів підвищеної поживної цінності.............................................................................................................149

• Кравченко М.Ф., Піддубний В.А., Рибчук Л.А.

Адгезія та когезія цукрових паст з молочною сироваткою сухою демінералізованою............................................................................ 151

• Кублінська І. А., Подольська М.О.

Система контролю якості у ресторані .........................................................................................................................................................153

• Кочерга В.І., Ломоносова М.Р.

Технологія борошняних виробів із кексового тіста.....................................................................................................................................155

• Марцин Т.О.

Інноваційні технології бездріжжових булочних виробів............................................................................................................................157

• Михайлик В.С.

Структурно-механічні характеристики пісочного тіста зі шротами сої, соняшнику, розторопші..............................................................160

• Расулов Р.А., Романенко Р.П.

Вплив конструктивного типу кавомолки на дисперсність меленої кави ...................................................................................................162

• Сидоренко О.В., Романенко О.В.

Динаміка реологічних властивостей пресервів з прісноводної та морської риби....................................................................................165

• Шаповал С.Л., Форостяна Н.П.

Діагностика структурно-механічних властивостей м’ясних систем..........................................................................................................168

СТРАТЕГІЧНЕ ПАРТНЕРСТВО УКРАЇНИ З ЄС У СФЕРІ ОСВІТИ ТА НАУКИ

• Бойко М.Г., Ведмідь Н.І., Босовська М.В.

Парадигмальні трансформації у формуванні компетентностей фахівців сфери туристичного та готельно-ресторанного бізнесу.... 171

• Bonisławska B.

Problems of public administration in Poland...................................................................................................................................................173

• Дроздова Ю.В.

Ukraine-EU cooperation in education: achievements and strategies.............................................................................................................175

• Загородня О.Ф.

Вища освіта в Україні: проблеми та пріоритети розвитку...........................................................................................................................177

• Kushmar L.V.

ERASMUS+ in Ukraine..................................................................................................................................................................................... 180

• Кияшко О.М.

Вектори стратегічного розвитку освіти та науки в Україні......................................................................................................................... 182

• Kónya P. Štefko R.

Higher education of the Slovak Republic in the context of European integration........................................................................................... 184

• Король С.Я.

Перспективи дистанційної освіти у ЗВО України........................................................................................................................................186

• Pryma V.

Globalization of tourism discourse.................................................................................................................................................................188

• Пальчук П.М.

Запровадження європейських вимог щодо мобільності викладача в контексті реформування вищої освіти в Україні .....................191

• Старик В.А.

Розвиток галузей психології в Україні: імплементація європейського досвіду.........................................................................................193