Під час практичного заняття на тему «Особливості функціонування барів різних концепцій» студенти ознайомилися з організацією роботи гастрономічного бару, особливостями формування асортименту напоїв та закусок, процесами підготовки бару до роботи, технікою роботи бармена: способами та методами приготування коктейлів, черговістю закладання інгредієнтів, послідовністю операцій приготування змішаних напоїв, способами гарнірування та сервірування коктейлів.

Заняття проводила доцент кафедри технології та організації ресторанного господарства, к.т.н. Вітряк О.П.